가지를 썬 후 요리하기 전 찬물에 담가놓자.
갈색으로 변하는 것도 막고 떫은맛도 없애준다
삶은 감자나 고구마의 껍질을 쉽게 벗기려면 삶자마자 차가운 물에 넣으면 된다
바나나 껍질을 버리지 말고 (안쪽 흰 면을) 치아에 문질러보자.
강한 산 성분이 있어 치아 미백에 도움이 된다
껍질 벗긴 바나나에 레몬즙을 뿌려 두면 검게 변하는 것을 지연시킬 수 있다.
배추절임에서 신맛이 날 땐 깨끗하게 씻은 달걀 껍데기를 거즈에 싸서 배추 가운데
놓아두면 달걀 껍데기가 중화 작용을 해 신맛이 많이 사라진다.
브로콜리는 삶기 전 소금물에 30여분간 담그면
내부에붙어 잇던 먼지가 자연스레 빠져나간다
생강은 냉장실에 보관할 경우 곰팡이가 필 수 있기 때문에
껍질을 벗긴 뒤 냉동 보관하는 것이 좋다
시금치는 끓는 물에 설탕을 한 숟갈 넣은 뒤 데치면 풋내가 사라진다.
시든 야채를 각설탕 2개와 식초 약간을 섞은 물에 담그면 신선함이 되살아 난다
시든 양상추나 셀러리는 물이 담긴 큰 그릇에 담근 후 감자를 조금 잘라 넣으면
다시 생생하게 살아난다
잘라 쓰고 남은 레몬은 자른 면이 아래로 가도록 접시에 얹고 컵을 덮어씌우면
신선하게 보관할 수 있다.
양배추에는 위벽의 점막을 튼튼하게 하고 궤양을 억제하는 비타민 U가 풍부해
위장 질환에 효과가 있다
양파 껍질을 깔 때 뿌리 부분을 가장 나중에 잘라내면 눈이 맵지 않아 좋다.
찬물 속에서 벗기는 것도 도움이 된다.
오래 돼 뻣뻣해진 건포도는 포도주나 물을 뿌린 뒤 랩으로 씌워
전자레인지에서 30초 정도 데우면 연하고 부드러워진다
오래 둬 맛이 떨어진 딸기에 설탕을 치고 양주를 살짝 뿌려놓으면
